Inicio > Restaurant > Avui un desvetllaré un secret…

Avui un desvetllaré un secret…

Sopar fora de casa caaaaada setmana pot ser molt car. Això no és un secret, és una evidència… hi estem d’acord. Com que no podem sortir tots els dies, cal que de tant en tant ens traiem algun truquet de la màniga per portar els gustos dels restaurants a casa.

Des de que vaig arribar a Barcelona, com “estudiant universitària que s’independitza” -ja fa uns quants anys-, vaig haver de començar a ocupar-me d’un gran nombre de feines de la casa jo soleta. A mi això de menjar ràpid… no m’agrada ni m’agradava; així que vaig aprendre a cuinar alguna cosa més enllà de la pasta bullida i la carn a la planxa –tot i que encara hi hagi algun familiar que ho qüestioni…ehem-.

Així que avui us desvetllaré el secret del meu… lluç amb verduretes i xerris. Menjar sa, gustós i ràpid de fer.  A més a més, els xerris, fan que aquest plat taaaant senzillet tingui un toc dolcet i especial. Qualsevol quedarà encantat: la mama, el novio, els amics, la iaia (bé, aquesta potser us hi troba alguna pega ;p).

Ingredients (Ració per dos persones golafres)

½ pebrot                             4 filets de lluç

8-10 xerris                          Farina

1 ceba                                  Sal

1 pastanaga                       Pebre

Oli de girasol

Ah! I no em sigueu… compreu ingredients frescos i de qualitat! Són un punt importantíssim.

Netegem, pelem i trocejem les verduretes (els xerris recomano tallar-os per la meitat). Tirem en una paella amb una mica d’oli i a foc mig-baix els pebrots, la ceba i la pastanaga i deixem que es vagin durant. Als 5 minuts hi tirem els xerris.

Arrebossem amb la farina els trossos de lluç (important! Que sinó es trencaran amb facilitat) i els passem per la planxa a foc bastant alt perquè es daurin.

Un cop estiguin ben dauradets i veiem que la verdureta té ja un bon color posem el lluç a la mateixa paella de la verdura i ho remenem, així agafarà el gustet.

Aquest és el resultat. Possiblement m’hagi saltat molts principis gastronòmics sobre “com cuinar el aliments» i bla bla bla… però queda bo de nassos ;p

Si us ha agradat, algun dia us ensenyaré com faig el pollastre al curri, una bona fideuà, uns muffins de xocolata genials o enganyaré a la meva parella perquè desvetlli el secret del suflé de salmó.

BON PORFIIIIT!!!

També et pot interessar...

(2) Comentarios

  1. MENJA’T EL MÓN, des de casa: pollastre al curry | Menja't Barcelona

    […] Us agrada aquesta recepta? Seguirem presentant-vos els nostres petits secrets… 🙂 Fa un mes us presentàvem un recepte per fer un lluç ben bo. […]

  2. Lui

    Si, dona i tant que ens has d’ensenyar més coses!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Vols estar al dia de les novetats de Menja't Barcelona?
Inscriu-te a la nostra Newsletter!
No cedirem les teves dades a ningú.