Inicio > Esdeveniments Gastronòmics > Restaurant Manolete

Restaurant Manolete

Fa dos setmanetes diferents bloggers gastronòmics de Barcelona ens vam trobar al Restaurant Manolete per conèixer les noves creacions del seu xef, Pruden Izquierdo. Ens vam trobar amb tapes originals i presentacions molt cuidades i colorides, atents!

Nosaltres vam arribar aviat, de fet, encara no havia arribat ningú més, així que assentats en una taula de la terrassa vam començar a investigar el local i el que ens trobaríem mentre ens preníem una canyeta ben fresqueta.

A Manolete volen oferir una nova manera de gaudir de la gastronomia mediterrània, amb les tapes de sempre actualitzades, i acompanyades d’un bon vi.

Vam poder provar una gran varietat de plats de la carta i, sincerament, si n’haguéssim d’escollir un no podríem. Ens vam trobar amb tapes i platets molt colorits, frescos i amb combinacions molt ben encertades. El xef mateix ens va presentar totes les seves creacions enmig d’una ambient informal, molt proper i gaudint de la magnífica terrassa del restaurant.

Ara començarem a detallar-vos tot el que ens van servir… Atents que no és poquet!

Primer van sortir unes croquetes de pernil ibèric i unes altres de ceps amb foie. Super, super, super gustoses.

Després va ser el torn de la coca amb rabo de toro i parmesà. Una bona manera de presentar aquest plat tan típic.

Llavors va sortir un magnífic tàrtar de salmó amb maionesa de mostassa antiga, chalota, cibulet, llima ratllada, huevas de salmó i una mica de rovell d’ou pasteuritzat.

Després va ser el torn de la seva versió de les patates braves. Les fan amb patates baby enfornades, amb salsa de romesco, chile chipotte i maionesa d’all. De vici.

Vam seguir un ceviche de llagostins i vieires particular, amb una base d’aigua blat de moro,  llima ratllada, ceba dolça, germinat de coriandre i chile red rabbit. No és el ceviche tal i com ens l’imaginaríem tots, però el resultat és excel·lent; a més a més, és un plat molt refrescant per aquests dies tan calorosos.

Després van venir dos plats de pel·lícula: el pop a la gallega amb una base d’hummus  i oli de pimentón i un tàrtar de tonyina amb maduixes espectacular. Només cal veure les imatges:

Llavors va ser el torn del plat estrella de la casa, el salmorejo cordovès amb ou dur, pernil ibèric i ametlla laminada. El salmorejo cordovès es diferencia del típic perquè es fa amb pebrot escalivat.

Després vam provar una amanida de quinoa amb cireres i maduixes, també molt refrescant i dolceta.

I l’últim plat abans dels postres va ser el magret d’ànec amb chutney de mango i salsa hoisin. Semblava senzill, però era perfecte.

Per acabar amb un toc dolç vam poder tastar una mousse de xocolata amb sal brutal. Però ja sabeu que nosaltres amb la xocolata no som objectius.

Animats pel vi i el bon menjar ens vam quedar amb @losgastroviajeros y @ladybarcelona xerrant i xerrant fins que vam acabar demanant-nos un parell de plats més –així acabàvem de conèixer la carta-.

Els plats van ser una burrata amb tomàquet sec, ruca, vinagreta de mel i mostassa i pesto, i un foie caramel·litzat amb fruites vermelles. Tot en la línia del que havíem provat, perfecte.

Vam decidir posar el punt i final amb uns bons postres, un pastís de formatge amb gelat de gerds, el qual ens havien recomanat. Però ens el vam menjar massa ràpid i ara no tenim foto. Sorry! Això sí, hem de dir que ÉS UN PASTÍS DE FORMATGE DE VERITAT: té gust a formatge i no a Philadelphia o mantega… Un 10 de pastís!

Bé si us ha agradat el menjar, dir-vos que l’ambient també és molt acollidor, amb una decoració moderna i una gran sala plena de racons particulars. És perfecte per anar-hi tant amb amics, en família, en parella o per feina. A més a més, si sou curiosos i us agrada veure com fan el menjar, anant al WC podreu veure la cuina 😉

A vegades sembla que el luxe hagi de sortir car, però a Manolete per 25-30€ per persona menjareu de luxe, tindreu un ambient de 10, un bon servei i una carta de vins acceptable -potser un pèl curta pel nostre gust-.

Ja ens estem allargant massa. Això és tot per avui, un brindis pel restaurant Manolete i…

BON PROFIT!!

També et pot interessar...

(1) Comentario

  1. Restaurante Manolete | Margot Cosas de la Vida

    […] con Roberto de Platos Barcelona, y también he podido ver que estaban Los gastro viajeros, Menja’t Barcelona, […]

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Vols estar al dia de les novetats de Menja't Barcelona?
Inscriu-te a la nostra Newsletter!
No cedirem les teves dades a ningú.