Inicio > Restaurant > Yubari Restaurant

Yubari Restaurant

Un viatge gastronòmic pels sabors i aromes de Japó en plena Barcelona: Yubari Restaurant

logo

El nom del restaurant fa honor a la petita ciutat de Japó. Yubari es troba ubicada en una vall envoltada de muntanyes i és molt famosa pel cultiu de melons Yubari King, els més cars del món actualment.

Yubari Restaurant és un espai gastronòmic on tots els sentits cobren vida. Un restaurant d’alta cuina japonesa, amb un cuidat ambient arquitectònic que transporta als comensals a la petita ciutat japonesa amb les seves textures, arbres, fustes i aromes que t’envolten durant tot el sopar. Un petit món orgànic en el què podràs assaborir les propostes culinàries més sofisticades, que junt amb una gran varietat de còctels gastronòmics, connecten les cultures mundials amb Japó.

Tot el que engloba a aquest restaurant es fa sempre respectant la tradició japonesa. Un homenatge de la passió que sent el seu propietari, Arman Mayilian, per aquest país. A la seva carta s’hi troben una gran varietat de deliciosos entrants, sashimis i magnífiques peces de sushi, seguits de segons plats a base de bon peix i plats cuinats amb la Robata, la característica graella japonesa al carbó.

L’oferta es completa amb una completa carta de vins, amb referències nacionals i internacionals, i vins per tots els gustos i colors.

2016-05-24 22.42.51

A més a més, compten amb un magnífic Cocktail bar, un elegant e innovador ambient que barreja art i ciència. Un espai sensorial on els detalls s’oloren, escolten, tasten, experimenten i senten. La seva proposta de còctels versiona els combinats més tradicionals, afegint-los-hi petits tocs que et transporten a Japó i et fan sentir la cultura japonesa amb cada glop.

La seva versió d’un Dry Martini amb tocs cítrics i un cocktail molt aromàtic, pres amb petites perles que intensifiquen el gust de flors, són els aliats perfectes per acompanyar al comensal durant l’elecció dels plats.

2016-05-24 22.22.22

Les seves Gyozas de Wagyu amb puré de moniato fan saltar la llagrimeta a qualsevol. S’acompanyen amb una salsa de sèsam blanc, donant com a resultat una combinació de gustos intensos que es compenetren entre si a la perfecció.

2016-05-24 22.33.25-1

El Tartar de vieires amb ous de salmó i arrels de lotus cruixent emociona, convertint-se en un plat imprescindible per tot aquell que visiti el restaurant.

2016-05-24 22.34.32

La presentació del sushi és com a mínim espectacular: una pissarra infinitament allargada recorre la taula de punta a punta, portant tres tipus diferents de Rolls japonesos: el tradicional Llagostí amb tempura, suau i excel·lent; un altre amb tonyina O-Toro i cebollí, la senzillesa del qual et meravella amb la qualitat del peix; i, finalment, uns rolls de Cranc Reial de vici.

2016-05-24 22.53.01 2016-05-24 22.53.36 2016-05-24 22.53.56 2016-05-24 22.54.35

És imprescindible provar el Tataki de tonyina amb tuétano glacejat i karashi casolana. La tonyina es serveix sense maquillar, no li cal, i el tuétano l’acompanya aportant un contrast dolç. Sense paraules.

2016-05-24 23.13.50 2016-05-24 23.16.48

I si voleu un plat apoteòsic, demaneu-vos l’Original Japanese Ozaki Wagyu Beef. Es demana a pes, podent escollir trossos d’un pes aproximat a 50, 100, 150 o 200 grams.

2016-05-24 23.14.56

I per acabar de pecar, sense remordiments, cal provar les seves postres. L’Exòtic a les Seychelles són unes postres a base de xocolata amb llet, mango, fruites de la passió i plàtan. Una altra bona opció és El Jardí de Cuba: amb xocolata, avellanes i té.

2016-05-24 23.40.59-2 2016-05-24 23.41.40

Plats de qualitat extrema, de gran execució i de presentació perfecta, que es combinen amb un servei exquisit, d’aquells que sempre hi són però no et molesten, i que tenen la cura d’explicar-te cada detall de tots els plats.

Un luxe que cal viure…

BON PROFIT!!!

Yubari Restaurant

Web: http://www.yubarirestaurant.com/es/index

Telèfon: +34 93 348 40 73

Direcció: Avinguda Diagonal, 339 bis, 08037 Barcelona

Preu: €€€€ (preu mig superior a 50€/persona)

Horari: De dilluns a dissabte de 13 – 17h i de 20 – 24h. Diumenges tancat.

Servei: Un 10/10

També et pot interessar...

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Vols estar al dia de les novetats de Menja't Barcelona?
Inscriu-te a la nostra Newsletter!
No cedirem les teves dades a ningú.