Des d’avui dilluns 20 de febrer fins setmana santa’17, l’espai gastronòmic Òpera Samfaina incorpora un menú inspirat en les comarques gironines que té com a objectiu promocionar i donar a conèixer alguns dels seus productes i plats singulars.
El menú ha estat dissenyat per diferents cuiners referents com Josep Maria Masó del restaurant bEAuTy, Anna Casadevall de La Xicra, Montserrat Fontané mare dels germans Roca, i Anna Sans de la pastisseria Sans, els quals s’han inspirat en les comarques gironines per elaborar els següents plats.
- Jose Mª Masó aposta pel trinxat de la Cerdanya amb col d’hivern
- Anna Casadevall pel suquet de Calella de Palafrugell:
- Montserrat Fontané pel fricandó de vedella de Girona:
- Tot acompanyat per anxoves El Xillu de l’Escala i els Bisbalencs de la Pastisseria Sans:
El menú propi de les comarques gironines serà el punt de partida per les altres tres províncies de Catalunya que portaran la seva gastronomia a Òpera Samfaina.
Òpera Samfaina, un projecte “delirant” d’art i cuina.
Òpera Samfaina fusiona gastronomia, oci i cultura en una experiència de surrealisme, muntatge escènic i tecnologia.
Aquest és l’innovador còctel hipersensorial que proposa Òpera Samfaina. L’aposta compta amb el segell de l’artista audiovisual Franc Aleu i dels germans Roca que han volgut apropar a la ciutadania i als visitants l’imaginari cultural català utilitzant la tradició gastronòmica i les arts audiovisuals.
Tastar Catalunya com mai, aquest és l’objectiu de l’Òpera Samfaina. És un restaurant, és un bar, és un teatre. S’hi menja i s’hi gaudeix de l’espectacle.
