Inicio > Restaurant > Maridatge de cerveses, la nova aposta del Restaurant Pelai

Maridatge de cerveses, la nova aposta del Restaurant Pelai

El grup de restauració Eboca Restaurants englova la proposta gastronòmica més destacada de la cadena hotelera Catalonia Hotels. Un dels seus restaurants barcelonins, el Restaurant Pelai, ha confeccionat un original menú on es mariden alguns dels plats insígnia de la seva carta amb cerveses.

La vetllada comença amb una Mort Subite sobre la taula, una cervesa belga de fermentació espontània, de color cirera picota, amb un sabor i una aroma afruitat i lleugerament dolç. Aquest és el maridatge proposat per l’entrant del menú: un ravioli de formatge fresc i espinacs amb escuma de truita de patates.

El primer plat correspon a la seva famosa Tonyina vermella mi-cuit fumada amb puré d’albergínia, sèsam i mel. Aquesta s’acompanya amb una Paulaner Weissbier, una cervesa alemanya, tèrbola, de color daurat, amb un subtil sabor herbaci i un lleuger toc afruitat.

La proposta principal del menú és un gran Caneló d’ànec amb foie i beixamel trufada, una altra estrella de la casa i una aposta aSsegurada. Affligem Gold és la cervesa amb la qual es marida aquest plat; és belga, fermentada en ampolla, de color ros daurat i amb una aroma fresc que juga amb el dolç de la malta i un amargor intens.

En aquest punt, per una intolerància alimentària, ens van canviar a un de nosaltres el principal. I us podem assegurar que no van fallar. Els seus Macarrons farcits de cua de bou maridaven també a la perfecció amb la cervesa belga i estaven espectaculars.

El toc dolç del menú el posa un divertit Coulant red velvet amb gelat de vainilla Tahití i peta zetas, maridat amb la mítica cervesa negra Guinness Original, d’aromes fumades i un toc amarg amb final a regalèssia.

Aquesta proposta gastronòmica arriba al Restaurant Pelai per quedar-s’hi, i la podreu tastar de dilluns a diumenge, tant per dinar com per sopar, per 35€ per persona. Una relació qualitat-preu que, sumada a l’acurat servei del restaurant, és excel·lent.

BON PROFIT!!!

Restaurant Pelai

  • Web: http://www.restaurante-pelai.com/
  • Direcció: Carrer Tallers 62, Barcelona
  • Telèfon: 93 316 84 04
  • Horari: De 13.00h – 16.00h i de 20.00h – 24.00h
  • Preu: €€€€ (+45€ per persona)
  • Servei: 9’5/10 – Un servei com els d’abans, d’aquells professionals que som cambrers de tota la vida. Atents i amb passió per la seva feina.
Resum
Títol del post
Restaurant Pelai Maridatge Cerveses
Descripció
El restaurant Pelai de l'Hotel Catalonia Ramblas, aposta per maridar els plats insígnia de la seva carta amb cerveses.
Autor
Editor
Menja't Barcelona

També et pot interessar...

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Vols estar al dia de les novetats de Menja't Barcelona?
Inscriu-te a la nostra Newsletter!
No cedirem les teves dades a ningú.