Inicio > Restaurant > Oaxaca Cuina Mexicana

Oaxaca Cuina Mexicana

A l’encantadora plaça de Pla de Palau, frontera entre el Born i la Barceloneta, es troba el Restaurant Oaxaca Cuina Mexicana. Una porta a la cuina mexicana més autèntica i pràcticament única a Barcelona.

Durant la visita us trobareu amb un restaurant mexicà construït amb amor i ple de detalls, dividit en tres ambients diferents: una bonica terrassa sota els porxos de la plaça, el restaurant i una mezcaleria on podreu fer una copa i picar alguna cosa. Passió, sabor i el toc picant mexicà, evidentment, estan pressent a tots els racons.

La gastronomia de Oaxaca

“Tortillas” de blat de moro nixtamalizat a casa, “moles” autèntics, guacamole preparat a taula, salses en molcajete o el ritual del cafè d’olla. La cuina popular mexicana hi és present des del primer minut per gaudir-la en tota la seva esplendor.

La gastronomia d’Oaxaca es nodreix de l’essència, de la mística i de la tradició per brollar amb un respecte absolut pels productes de la terra mexicana i els seus sabors d’origen.

Trobareu una cuina tradicional evolucionada, que manté tècniques i processos culinaris antiquíssims d’elaboració de salses i platerets, però que permeten la introducció de tècniques contemporànies d’avantguarda per donar un punt diferencial i modern a la seva proposta.

Un dels punts més importants és comptar amb producte de qualitat. Ells la garanteixen amb el seu hort propi on cultiven tot tipus de verdures típiques i necessàries per les seves receptes: des de jalapeños, a tot tipus de chiles, passant per nopales, flors de carabassa, elotes,… D’aquesta forma es garanteixen que cada dia hi haurà producte fresc al restaurant.

Ah! i és un dels pocs restaurant de Barcelona on podreu provar insectes, en aquest cas uns chapulines (grills petits) saltejats. Boníssims!

La nostra experiència a Oaxaca

Ens va encantar. L’autenticitat dels plats, la potència de tots els sabors i dos imprescindibles: el guacamole, és el millor provat fins ara, i el pollastre al mole, és brutal.

Us recomanem també començar amb algun dels còctels que preparen a la mezcaleria. Nosaltres en vam tenir per tots els gustos: per una banda, un del més dolç i per altra banda, un de picant que ens va sorprendre i encantar!

Hi ha plats que piquen, però no dubteu en preguntar als seus cambrers perquè us orientin. A nosaltres que personalment ens agrada el picant, i aquí vam gaudir com nens petits.

Us deixem amb una selecció dels plats que vam tastar.

  • Guacamole amb un súper Chicharrón. El guacamole és espectacular, però el chicharrón…
  • Chapulines, una mena de grills petits. Era la primera vegada que els tastàvem i ens van encantar!

  • Torrades de tonyina vermella al chipotle. Un mos ràpid però que no deixa indiferent.

  • Aguachile de mango, peix de la llotja, plàtan mascle, chamoy i habanero (racció més petita de l’habitual; ens la van preparar així per poder tastar més cosetes).

  • Pop tatemado, mar i terra d’Isla Mujeres. Un bon plat de contrastos.

  • Pollastre orgànic de la familia Rovira amb el nostre mole negre d’Oaxaca. El millor mole que hem tastat.

  • Cochinita pibil de raça ibèrica amb frijoles de l’olla i xnipec. Sense cap mena de dubte, un imprescindible.

  • 4 leches amb bescuit d’ametlles i fruits vermells

Si hi aneu, recordeu d’explicar-nos la vostra experiència. Ens encantarà conèixer-la!

BON PROFIT!!!

 

Restaurant Oaxaca cuina mexicana Barcelona

  • Web: http://oaxacacuinamexicana.com/
  • Direcció: Pla de Palau, 19, 08003, Barcelona
  • Telèfon: +34 933 190 064
  • Horari Restaurant: tots els dies de 13:00 a 16:00 i 20:00 – 00:00
  • Horari Mezcaleria: tots els dies de 13:00 – 01:00 (Dijous, divendres i dissabte fins a les 02:00 h.)
  • Preu: €€€ (aprox 40€ per persona)
  • Servei: 9/10

També et pot interessar...

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Vols estar al dia de les novetats de Menja't Barcelona?
Inscriu-te a la nostra Newsletter!
No cedirem les teves dades a ningú.